1.п.Жемчуг расположен не на Байкале. 100 км из Иркутска (в совершенно другую сторону)по московскому тракту, в сторону Бурятии(до п.Култук- он как раз и расположен на Байкале), а дальше уходите в сторону в Тункинскую долину и еще 100 км до п.Жемчуг и п.Аршан ( они рядом)по дороге к п.Монды ( российско-монгольская граница).Дорога полностью асфальт.
2.В палатках ночуем каждый год.Безопасно так же, как и везде в России.)))
3.На счет объехать весь остров, есть сомнения.. На сколько это действует или будет действовать, не знаю. Одно точно- на пароме Вы переправитесь и до Хужира доедите (а это 40 км из 80) это точно без проблем.
SergeyIvanov