По поводу гостиниц и апартаментов. Я останавливалась в гостинице Giulia's Home в Риме. Это недалеко от ж/д вокзала и ст. метро Тибуртина, если не ошибаюсь. https://www.booking.com/hotel/it/giulia-39-s-home-bed-amp-breakfast.ru.html?aid=336973;sid=8205e76d5932acdd123bde3beba28c08;dcid=5
Была в тихом восторге — 30 евро на двоих в сутки. Завтрак включе ии кухня есть.