Никто Вам не запрещает, забронировать отели в Польше и в Германии и подать брони с основными доками. По положению Вы получаете шенген той страны, где у Вас наибольшее время пребывания.
На прошедшие Новогодние, я с семьей так получал чешскую визу. Указывал два дня в Польше, два дня в Германии и пять дней в Чехии. Подкрепил все бронями и проблем не было, все взяли и дали визу на запрашиваемые дни и еще плюсом добавили два дня.
Только бронировал, я отели без предоплаты, на просроченную карточку, на всякий пожарный.
qwertyno