Вся Европа живет по разному и все зависит не только от страны, но и от города. Например в ряде стран, в небольших городах к 19.00 по московскому времени, вся уличная жизнь затихает. И сложно купить даже хлебушка. Если это туристическая столица, то конечно же там всё работает для туриста.
Если поздно по нашему времени, то возможно у них ещё только вечер )))
P.S. Помните про разницу во времени :)
P.S.S. В Праге не стоит менять деньги в любых обменниках, надо внимательно его выбирать. Именно в этом городе есть только несколько адекватных по курсу уличных обменных пунктов.
Ната