Рождество в Страсбурге - автомобиль напрокат и бронь отеля

Добрый день, путешественники!

Мечтаю про рождество в Страсбурге, там у меня друзья. Визу туристическую буду открывать самостоятельно. Мои даты с 20 дек по 3 января.
Лечу, а во Франции беру авто напрокат.

Два главных вопроса
1. для визы нужна бронь отеля. но жить я буду у друзей. Мне нужно забронировать на booking.com любой отель на эти даты и оплатить кредиткой, а после открытия визы отменить бронь и отель вернет деньги в полном объеме? смотрю сейчас на декабрь, уже мест осталось немного. я так понимаю мне подходят только номера с пометкой полный возврат стоимости? таких номеров очень мало. как мне правильно все оформить, чтобы не потерять деньги на отеле и чтобы визу открыли?
2. очень хочу взять авто напрокат в Страсбурге и поездить с друзьями по окрестным красивым местам. Подходят ли во Франции мои украинские права или нужна какая-то легализация? Как лучще всего выбрать авто напрокат? Посоветуйте, пжста, стоит ли ехать в Париж на НГ или остаться в Страсбурге? Какие места в Эльзасе самые классные?
очень жду ответов опытных путешественников по Франции)
спасибо всем, кто откликнется!