На самом деле, «столиц» шампанского три. Помимо Эперне, ещё и Реймс с Шалон-ан-Шампань. И каждый из них тянет одеяло на себя)) Но, поскольку, памятник Дому Периньону стоит в Эперне, да и его бывший «офис» расположен ближе всего именно к этому городу, то лично для меня выбор очевиден))
Насчёт людей — все в подвалах, у меня других версий нет))



crimecat